家常水煮牛肉做法

作为吃货的小编，平时休息在家就喜欢做些小菜犒劳自己的胃，现教大家一个水煮牛肉的做法，很简单就可以吃到美味的牛肉。

需要准备的材料：牛里脊（如果没有里脊选择其他比较嫩的部位即可）、豆瓣酱（最好是郫县豆瓣酱）、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、料酒、糖、醋、生抽、淀粉。

做法：

1.牛肉切薄片，牛肉切片记得是逆着纹路，这样切出来的牛肉吃起来会更嫩。切好片之后加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制。

2.黄豆芽洗净，葱洗净切成葱花，姜和蒜均剁成末和辣椒切段待用。

3.开火，锅里放油，加入一点姜和蒜末，再放入豆瓣酱，炒出红油后加入清水加盐和生抽煮汤。（豆瓣酱炒的时候注意别太大火，豆瓣酱胡了会影响口感。）

4.水开后放入豆芽，煮熟后把豆芽捞起来装盘，汤不用捞起。

5.锅里的水继续煮开，加点料酒、白糖和醋，然后把牛肉放下去煮熟，牛肉煮的时候要用筷子搅动，以免结块，牛肉熟后和汤一起装到豆芽碗里。

6.牛肉装好后，将葱花铺到面上，锅里再放上差不多炒一个菜分量的油，加花椒、干辣椒，爆出香味后放入蒜末，然后用这热滚滚的油浇到碗里，香味随即飘出，一道美味的水煮牛肉就完成了。

哎哟！写着写着，小编的口水不自主的l流呀，抵挡不住的美食诱惑，亲们是不是也按捺不住了要犒劳亲爱的胃了呢，那就赶紧行动吧，做好了不要忘了叫上小编去品尝哦，哈哈！